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きぬあかり 25kg【平和製粉】【送料無料】
￥5,832
(税込)
愛知産小麦粉 国産中力粉
「きぬあかり」は３つの特性により、
「おいしくて、きれいな」めんを生み出すことができます
特性1 「コシを生み出す４種のグルテニン遺伝子」
しっかりしためん生地を作るためには、小麦粉に含まれるタンパク質の一つ、「グルテン」の質が重要です。「きぬあかり」は、質のよい生地を作る「グルテン」を生み出す「グルテニン遺伝子」を４種も有しています。 これにより、しっかりとしたコシのある食感のめんを作ることができます。
特性２ 日本めんに適したアミロース含量
めんの食感を左右するでんぷんには「アミロース」と「アミロペクチン」の２種類がありますが、「アミロース」が適度に低いと、もちもちとした食感となります。「きぬあかり」は日本めんに適した「やや低アミロース品種」です。このため、その小麦粉からは、つるつるでもっちりした食感のめんを作ることができます。
特性３ 明るいめん色を生み出す灰分の低さ
めんの色をくすませる「灰分」が低く、明るく、優しいクリーム色の小麦粉ができるので、きれいな色のめんを作ることができます。
複数購入割引された場合の概算単価（１袋あたり）
購入数量が4～9個：5,971円
購入数量が10個以上：5,848円
プラチナ会員はさらに2％割引されます
「きぬあかり」は３つの特性により、
「おいしくて、きれいな」めんを生み出すことができます
特性1 「コシを生み出す４種のグルテニン遺伝子」
しっかりしためん生地を作るためには、小麦粉に含まれるタンパク質の一つ、「グルテン」の質が重要です。「きぬあかり」は、質のよい生地を作る「グルテン」を生み出す「グルテニン遺伝子」を４種も有しています。 これにより、しっかりとしたコシのある食感のめんを作ることができます。
特性２ 日本めんに適したアミロース含量
めんの食感を左右するでんぷんには「アミロース」と「アミロペクチン」の２種類がありますが、「アミロース」が適度に低いと、もちもちとした食感となります。「きぬあかり」は日本めんに適した「やや低アミロース品種」です。このため、その小麦粉からは、つるつるでもっちりした食感のめんを作ることができます。
特性３ 明るいめん色を生み出す灰分の低さ
めんの色をくすませる「灰分」が低く、明るく、優しいクリーム色の小麦粉ができるので、きれいな色のめんを作ることができます。
複数購入割引された場合の概算単価（１袋あたり）
購入数量が4～9個：5,971円
購入数量が10個以上：5,848円
プラチナ会員はさらに2％割引されます
| 名称 | 小麦粉 |
|---|---|
| 規格値 | 灰分0.33％・蛋白8.0％ |
| 原材料名 | 小麦 |
| 内容量 | 25kg |
| 保証期間 | 製造日より6か月 |
| 販売者か製造者 | 平和製粉 |
〒4510064 愛知県名古屋市西区名西2-2-5
電話番号:052-522-1501
メールアドレス:info@watakuwa-ec.com
株式会社 綿鍬商店 T8180001027686
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