Name: 脱脂粉乳 25kg【北海道乳業】【送料無料】
Price: 26676 JPY
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脱脂粉乳 25kg【北海道乳業】【送料無料】

￥26,676

(税込)

北海道産

脂肪分がほとんどなく、カルシウムやたんぱく質などが豊富です。
北海道の雄大な大地が広がる自然のなかで悠々と育てられた生乳が原料です。
スキムミルクは、パンのレシピに多く登場する材料としても知られています。

パン作りでは小麦粉と水分を混ぜ合わせる工程がありますが、水や牛乳を使用するとグルテン形成によって仕上がりが固くなることがあります。一方で、スキムミルクは水や牛乳よりもグルテン形成に与える影響が少ないため、ふんわりとしたパンに仕上がるのです。また、スキムミルクに含まれる乳糖には、加熱すると焦げる性質があり、パンにこんがりとした焼き色をつけられます。
※グルテン：小麦粉に含まれるたんぱく質と水が結びついてできる物質

名称	脱脂粉乳
規定値	エネルギー356kcal たんぱく質35.5g 脂質 0.6g 炭水化物52.1g 食塩相当量 1.13g
原材料名	生乳（北海道産）
内容量	25kg
賞味期限	製造日＋365日
保存方法	高温、多湿を避けて下さい。異臭の吸着に注意してください。
販売者か製造者	北海道乳業株式会社　北海道函館市昭和3-6-6

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